Tag: masakan sayur

Resep masakan sayur – Sayuran menjadi satu diantara makanan yang banyak memiliki faedah buat kesehatan. Karena banyak memiliki faedah, dianjurkan supaya kita selalu konsumsi sayur sehari-harinya. Ada berbagai ragam sayur yang dapat dibuat jadi beragam masakan sedap dan mengunggah hasrat.

Ini kali Fimela mempunyai sejumlah resep olahan sayur yang sedap dan ringkas hingga pas untuk menu setiap hari. Baca baik resepnya dan mudah-mudahan menjadi ide masakan setiap harimu ya.

Resep Makanan Sayur di Rumah

1 | Resep Sayur Bobor Bayam

Bahan

• 2 ikat bayam (siangi)
• 500 mililiter santan cair
• 400 mililiter santan kental
• 100 g kecambah kedelai (membuang kulitnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 5 biji bawang putih (memarkan irislah tipis-tipis)
• 2 biji bawang merah (memarkan irislah tipis)
• 1 batas kecil kencur (lumatkan)
• Penyedap rasa (secukupnya)
• 3 buah cabai muda (lumatkan)
• Merica (seperlunya, lumatkan)
• Minyak (secukupnya)

Langkah Membuat

• Persiapkan sayur bayam yang telah disiangi. Bersihkan lantas keringkan.
• Demikian dengan kecambah kedelai.
• Panasi wajan, oseng bawang putih dan bawang merah sampai wewangiannya wangi. Apabila sudah, tambah santan cair. Masak sampai hangat dekati mendidih.
• Masukan semua bumbu lembut dan garam.
• Tambahkan sayur bayam dan nantikan sampai cukup layu. Tambah kecambah dan aduk sampai rata. Masak sampai seluruh bahan empuk dan mendidih.
• Tambah santan kental dan aduk sampai rata. Tambah gula dan penyedap rasa supaya sayur bobor semakin sedap dan nikmat.
• Diamkan sampai mendidih lantas angkat dan suguhkan saat lagi hangat.

2 | Resep Tumis Kangkung

Bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 biji bawang putih, irislah tipis
• 2 biji bawang merah, irislah tipis
• 5 cabai rawit, irislah serong
• 3 cabai keriting, irislah serong
• Garam, seperlunya
• Penyedap masakan, seperlunya
• Kaldu jamur bubuk, seperlunya
• Minyak goreng, seperlunya

Langkah Membuat

• Persiapkan seluruh bahan, panasi minyak goreng.
• Oseng bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
• Masukan cabe rawit dan cabe keriting ke tumisan bawang, aduk sampai rata.
• Oseng sampai semua bumbu layu.
• Tambahkan sayur kangkung ke wajan, aduk sampai rata dan masak dengan api besar sekalian terus diaduk-aduk.
• Tambah garam, penyedap dan kaldu jamur bubuk. Aduk sampai rata.
• Tambah air panas sedikit saja, aduk sampai rata.
• Revisi rasa dan angkat oseng kangkung yang sudah masak. Suguhkan saat lagi masih hangat.

3 | Resep Bening Kacang Panjang

Bahan

• 10 buah kacang panjang (potong panjang kurang lebih 4 cm)
• 50 gr kecambah kedelai (siangi)
• 1 biji jagung muda (potongi sesuai dengan selera)
• 5 helai daun kemangi
• 3 cm rempah kunci (memarkan)
• 5 biji bawang merah (irislah tipis)
• 3 biji bawang putih (memarkan)
• Gula pasir (seperlunya)
• Garam (seperlunya)
• 1 biji tomat (iris 4 bagian)
• Kaldu ayam bubuk (seperlunya)
• Minyak (seperlunya)
• Air (seperlunya

Langkah Membuat

• Panasi minyak (kurang lebih 1 sdm) di wajan.
• Oseng bawang merah dan bawang putih sampai wewangiannya wangi.
• Tambah air sesuai dengan selera dan masukan kacang panjang dan kecambah kedelai.
• Masukan juga garam, rempah kunci, daun kemangi dan jagung muda.
• Masak sampai seluruh bahan masak dan empuk. Tambah gula dan kaldu ayam bubuk supaya rasa sayur bening semakin renyah.
• Janganlah lupa untuk masukkan buah tomat supaya sayur bening ini semakin fresh.
• Masak sampai seluruh bahan masakan masak dan mendidih.
• Apabila sudah masak, angkat lantas suguhkan.

4 | Resep Sayur Urap

Bahan Sayur

• 1 ikat kangkung
• 1 ikat kacang panjang
• 1 biji wortel
• 1 pegang kecambah

Bumbu Kelapa Urap

• 200 gram kepala parut
• 2 biji bawang putih
• 3 biji bawang merah
• 3 cabai rawit
• 3 cabai merah
• 1 cm terasi
• 1 batas kencur
• 3 helai daun jeruk
• gula merah dan garam seperlunya
• daun pisang seperlunya

Langkah Membuat

• Lumatkan bumbu kelapa parut, campur dengan kelapa parut sampai rata. Buntel dengan daun pisang. Kukus sampai masak atau mungkin kurang lebih 20 menit.
• Potongi sayur dan rebus sampai masak, pinggirkan.
• Campur kelapa parut bumbu dengan sayur yang telah direbus.
• Sayur urap-urap siap disajikan ikan asin dan nasi hangat.

5 | Resep Tumis Sawi Putih

Bahan

• 1 bungkul sawi putih, potongi sesuai dengan selera
• ½ sdt lada bubuk
• 5 cabai rawit, irislah serong
• 2 biji bawang putih, cingcang lembut
• 3 biji bawang merah, cincang lembut
• Garam, seperlunya
• Penyedap masakan, seperlunya
• Minyak goreng, seperlunya

Langkah Membuat

• Bersihkan sampai bersih sayur sawi putih.
• Panasi sedikit minyak, oseng bawang putih dan bawang merah sampai wangi.
• Tambah cabe rawit ke tumisan bawang, aduk sampai rata.
• Masukan sawi ke wajan, aduk sampai rata dan masak sampai layu.
• Tambah lada bubuk, garam dan penyedap masakan sesuai dengan selera.
• Revisi rasa, masak lagi sampai sayur sawi masak.
• Angkat, selanjutnya suguhkan saat lagi masih hangat.

6 | Resep Terong Balado

Bahan

• 3 biji terong ungu
• Minyak goreng (secukupnya)

Bumbu Lembut

• 6 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 7 cabai rawit
• 3 cabai merah besar
• 5 cabai keriting
• 1 biji tomat
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (seperlunya, bila suka)

Langkah Membuat

• Potong terong memanjang sesuai dengan selera.
• Lumatkan semua bumbu dengan diulek kasar atau diblender sampai lembut.
• Panasi sedikit minyak, oseng bumbu lembut sampai wangi.
• Masukan terong ke bumbu, aduk sampai rata dan masak sampai layu dan masak.
• Revisi rasa, angkat terong balado yang sudah masak.

7 | Resep Sayur Daun Singkong Bumbu Kencur

Bahan

• 1 ikat daun singkong muda
• ½ sdt soda kue
• 1 sachet santan atau 200 mililiter santan dari 1/2 buah kelapa

Bumbu Lembut

• 2 biji bawang putih
• 2 butir rempah kencur
• 5 cabai rawit hijau atau putih
• Garam, seperlunya
• Penyedap masakan, seperlunya

Langkah Membuat

• Rebus daun singkong dalam air mendidih, tambah soda kue supaya daun singkong cepat empuk dan warna hijau.
• Angkat daun singkong yang sudah masak, keringkan dan peras airnya. Bersihkan sama air bersih supaya berbau langu pada daun singkong bekurang.
• Masak sedikit air selanjutnya tambahkan bumbu lembut ke dalamnya. Nantikan sampai bumbu masak dan air mendidih.
• Tambah daun singkong yang sudah direbus dan diperas, aduk sampai rata.
• Tambah santan kelapa, aduk sampai rata supaya santan tidak pecah.
• Revisi rasa, angkat dan suguhkan sayur daun singkong yang sudah mendidih kuahnya.

8 | Resep Tumis Labu Siam Tempe

Bahan

• 1 biji labu siam, irislah memanjang
• 1 papan tempe, irislah kotak panjang
• 1 tangkai daun bawang, cincang kasar
• 2 helai daun seledri
• 2 cabai keriting, irislah serong

Bumbu Lembut

• 3 biji bawang putih
• 5 biji bawang merah
• 3 cabai rawit
• Garam, seperlunya
• Kaldu penyedap, seperlunya
• 1 sendok teh saus tiram

Langkah Membuat

• Persiapkan seluruh bahan selanjutnya panasi minyak, oseng bumbu lembut sampai wangi.
• Tambah potongan cabe keriting ke tumisan bumbu, aduk sampai rata.
• Tambahkan sayur manisa ke tumisan bumbu, aduk sampai rata dan masak sampai sayur labu layu.
• Tambah potongan tempe ke tumisan sayur, aduk sampai rata dan masak dengan api sedang sampai seluruh bahan masak.
• Tambah daun bawang dan daun seledri, masak kembali sampai ke-2 daun ini layu dan masak.
• Revisi rasa, angkat dan suguhkan oseng manisa dengan tempe.