Resep Ketoprak Jakarta -Ketoprak adalah slot jepang menu makan pagi ciri khas Jakarta yang bisa kamu membuat sendiri di dalam rumah.

Isi ketoprak jakarta ialah bihun, taoge, tahu putih, dan lontong plus siraman bumbu kacang. Umumnya dihidangkan krupuk.

Ini langkah membuat ketoprak jakarta sederhana ala-ala abang penjual mencuplik hidangan enak.

Resep Ketoprak Jakarta ala Abang Penjual

Bahan ketoprak (4 jatah)

  • 150 g taoge, seduh
  • 200 g bihun, seduh sampai lunak
  • 5 biji lontong, potong
  • 1 biji tahu putih
  • 150 mililiter air
  • 2 biji bawang putih, lumatkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • Minyak goreng seperlunya

Bumbu kacang

  • 200 g kacang tanah kulit, goreng
  • 200 mililiter air
  • 1 1/2 sdt asam jawa dan 2 sendok makan air
  • 2 biji bawang putih
  • 4 cabai rawit merah
  • 1 sendok makan gula merah, sisir lembut

Bumbu pendamping

  • 100 g krupuk kanji, goreng
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 4 sdt bawang merah goreng untuk tebaran

Baca Juga : https://pressedcomo.com/

Langkah Membuat Ketoprak

  1. Masukan tahu ke mangkok. Campurkan air, garam, dan bawang putih. Tuangkan ke mangkok tahu. Biarkan sesaat. Angkat dan keringkan. Goreng sampai kecoklat-coklatan. Potong dadu.
  2. Sambal kacang: campur kacang tanah, cabe rawit merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Lumatkan gunakan ulekan atau jus.
  3. Campur asam jawa dan air, mengambil 1/2 sendok makan air asam. Campur dengan bumbu kacang. Aduk sampai rata.
  4. Tata lontong, bihun, taoge, dan tahu dalam mangkok. Siram sambal kacang. Tambah kecap manis sesuai dengan selera. Tebari dengan bawang merah goreng dan krupuk kanji.